BG diaspora.
Культурно-просветительская организация
болгар в Москве.

Девиз
Наша цель – поиск добрых сердец и терпеливых воль, которые рассеют навязанный нам извне туман недоверия и восстановят исконную теплую дружбу между нашими народами в ее подлинности и полноте.
Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Днес посрещаме Бъдни вечер

На 24 декември празнуваме един от най-светлите християнски празници — Бъдни вечер, посветен на дома и семейството.

Според библейското предание, на Бъдни вечер започват родилните мъки на Дева Мария и е начало на Христовото рождение.

Празничната трапеза включва обреден хляб, наречен «Боговица» или «вечерник». Той е замесен с «мълчана вода» от момата или от млада булка, като брашното е пресято през три сита. От тесто върху хляба се оформят изображения на нивата и на домашните животни.

Върху трапезата на Бъдни вечер се нареждат нечетен брой ястия — 7, 9 или 11.

След четене на молитва, стопанинът разчупва питата с парата и първото парче от нея се оставя пред иконата.

Днес приключват и четиридесетдневните коледни пости.

Освен Бъдни вечер, днес празнуваме и имен ден, тъй като почитаме и паметта на света преподобномъченица Евгения

На 24 декември имен ден празнуват, носещите имената Евгени, Евгения, Жени, Бистра, Благороден, Благородна, Малчо (от словосъчетанието Малка Коледа), Малик, Мален, Малена, Малин.

7 лесни ястия за Бъдни вечер

Любопитно
Любопитно 23 декември 2016, 14:09, oбновена в 14:22 30704

Бъдни вечер е най-чаканият ден от годината, когато по традиция цялото семейство ще се събере на трапезата, за да изчака благата вест за Рождество Христово.

Трапезата в този ден е тържествена, но и постна тъй като е последният ден от Рождественския пост.

Домакините приготвят 7, 9 или 11 ястия – нечетен брой. Това са три от свещените числа на древноюдейската Кабала.

Представяме ви нашите 7 постни рецепти за Бъдни вечер и ви пожелаваме приятно готвене:

1. Постна содена питка

Необходими продукти:
1 кг. брашно
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка сода
1 супена лъжица оцет
хладка вода, колкото поема

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява, прави се кладенче, в което се поставят изброените продукти. Тестото се замесва с хладка вода.

Меси се хубаво, докато стане гладко. Не трябва да втасва.

Откъсва се малко парче за украса, а останалото се оформя на питка.

Поставя се в намаслена тавичка. Украсява се и се намазва с олио. Надупчва се с вилица, за да не се спука при печенето. Пече се в предварително загрята фурна.

След изваждането от фурната се напръсква със студена вода и се завива с кърпа, за да омекне.

2. Пълнени чушки

Във видеото вижте още една рецепта за пълнени чушки, но този път с леща и зеле.

3 Боб в гърне

Необходими продукти:

2 ч. ч. боб
1 стрък девесил
2 моркова, нарязани
1 пащърнак или резен целина, нарязан на кубчета
3 с. л. зехтин
1 с. л. сладък червен пипер
1 ч. л. пушен червен пипер, по желание
1 с. л. сушени гъби – тръбенка, челядинка, манатарка
1 глава лук, ситно нарязана
1 червена чушка, нарязана на ивички
1 зелена чушка
1 люта чушчица
4 с. л. джоджен, нарязан
1 ч. ч. натурални маслини
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Бобът се залива с 2 л студена вода и се слага да заври. Щом поври на силен огън 5 мин., се отстранява от котлона и се оставя да постои 1 час.

Отцежда се, измива се, слага се в гърне, залива се с 1,5 л студена вода и се добавят зехтинът, лукът, гъбите, пиперът, чушките, морковите, пащърнакът и девесилът. Затваря се с капак.

Гърнето се поставя в студена фурна и темепературата се вдига до 160 ͦ С. Гърнето къкри така 1,5-2 часа или докато бобът омекне. Посолява се и се добавят джодженът и маслините, разбърква се и отново се поставя за 20 мин. във фурната.

4. Зелеви сaрми

5.Няма как да пропуснем и баницата на празничната трапеза, затова ви предлагаме не една, а цели 6 рецепти за баница.

6. Туршия и понеже е празник ви предлагаме най-богатата от всички — Царска туршия.

7. И за финал ошав с мед и канела

Необходими продукти:

00 гр. сушени плодове
2 л. вода
3 с. л. мед
канела
карамфил

Начин на приготвяне:

Когато водата заври, сложете плодовете и подправките и варете на тих огън 20 минути.