BG diaspora.
Культурно-просветительская организация
болгар в Москве.

Девиз
Наша цель – поиск добрых сердец и терпеливых воль, которые рассеют навязанный нам извне туман недоверия и восстановят исконную теплую дружбу между нашими народами в ее подлинности и полноте.
Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Пиян боб с ориз

Ако оризът ви е по-твърд, го залейте с вода от сварения боб.

ПРОДУКТИ

400 г едър бял боб, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1-2 глави кромид лук, морков, 2 чушки, домат, 1 с.л. захар, 50 мл ракия или водка, 100 г ориз, лимон, 80 мл олио, люта чушка, пресен магданоз, джоджен, чубрица, червен пипер и сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измиваме боба и го накисваме в студена вода, като го оставяме да престои поне една нощ. На другия ден го заливаме с нова вода, слагаме содата и го оставяме на котлон да кипне.

Варим 10 минути, отцеждаме боба и го изплакваме под течаща студена вода. Заливаме го с нова вода и добавяме ситно нарязания лук. След 10-20 минути прибавяме ситно нарязаните морков, чушки, домат, захарта, ракията или водката, олиото и червения пипер. Варим още поне 20 минути на среден огън.

Подправяме със ситно нарязан магданоз, джоджен, чубрица и сол, преди да изключим котлона. Сварения боб с течността от тенджерата прехвърляме в тава.

Добавяме ориза, сока на лимона и разбъркваме добре. Печем на 200 градуса, докато оризът поеме течността и набъбне, а бобът се запече. Поднасяме гозбата с люта чушка, маслини и листенца пресен магданоз.

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/6129714