BG diaspora.
Культурно-просветительская организация
болгар в Москве.

Девиз
Наша цель – поиск добрых сердец и терпеливых воль, которые рассеют навязанный нам извне туман недоверия и восстановят исконную теплую дружбу между нашими народами в ее подлинности и полноте.
август 2020
П В С Ч П С Н
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Калугерска салата

Салата

Салатката е подходяща за хапване през жегите. Предлагаме ви рецепта, с която ще се справите за нула време и може да я поднесете и към бяло вино, и към ракийка, и към мента.

Необходими продукти:

10-12 чушки
2 краставици
2 патладжана
2 скилидки чесън
4-5 червени домата
1 кафеена чашка олио
200 грама сирене
няколко клонки копър
оцет и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Първо се изпичат патладжаните и се оставят да престоят за кратко, така че да се отцеди тъмната течност от тях. През това време пиперките се почистват добре от семките и също се изпичат, обелват се, поръсват се с оцет, сол и олио и се оставят да престоят. Отцедените патладжани се обелват, нарязват се на ситно и се счукват в хаванчето с малко сол и чесън, като за кьопоолу. Добавя им се оцет и олио на вкус. Краставиците се измиват, обелват и нарязват на ситно, поръсват се със сол и ситно нарязан копър, разбъркват се със сиренето и с тях се пълнят чушките. В средата на плоска чиния се поставя на купчина кьопоолуто, а около него се подреждат пълнените с краставици пиперки и нарязани на тънко филийки домати.