BG diaspora.
Культурно-просветительская организация
болгар в Москве.

Девиз
Наша цель – поиск добрых сердец и терпеливых воль, которые рассеют навязанный нам извне туман недоверия и восстановят исконную теплую дружбу между нашими народами в ее подлинности и полноте.
октомври 2020
П В С Ч П С Н
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

ПИТКА С ПАРА ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР

Продукти:

1 кг брашно, 20 гр мая, 300-400 мл хладка вода, сол

Приготвяне:

Маята се натрошава в затоплен съд и се размива с малко хладка вода на рядка каша. В пресятото брашно се прави кладенче, където се слагат солта (около 1 супена лъжица) и размитата мая. Постепенно се прибавя водата и се замесва умерено твърдо тесто. Меси се дълго, докато се изглади. Оставя се на топло, за да втаса, след което се размесва отново. Тестото се разстила в тава, намазана леко с олио. С част от него се оформят плетеници и фигурки и се залепват върху питката. По желание в тестото може да се сложи сребърна пара. Питата се оставя да втаса повторно и се пече в умерена фурна. Изважда се от тавата още топла, отгоре се навлажнява леко с вода и се завива с чиста кърпа. След като изстине, се начупва на толкова парчета, колкото са членовете на семейството. Оставя се и по парче за Божията майка и за дома.

http://www.ndt1.com/article.php/20121222111454262