BG diaspora.
Культурно-просветительская организация
болгар в Москве.

Девиз
Наша цель – поиск добрых сердец и терпеливых воль, которые рассеют навязанный нам извне туман недоверия и восстановят исконную теплую дружбу между нашими народами в ее подлинности и полноте.
ноември 2018
П В С Ч П С Н
« окт.    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Плетен козунак с орехи и стафиди

Продукти:

За тестото: 500 г брашно, 150 г мляко, 20 г мая, 3 яйца, 100 г масло, 150 г захар, 2 пакетчета ванилия, кора от лимон

За плънката: 3 с.л. захар, 1 ч.л. канела, 150 г стафиди, 150 г орехови ядки, 2 с.л. прясно мляко и 1 яйце за намазване, 2-3 с.л. захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното 3 пъти. Разбъркваме маята с хладкото мляко, 2-3 с.л. брашно и 1 с.л. захар и я оставяме да шупне за около 10 мин.

Добавяме настърганата лимонова кора, ванилията, яйцата, захарта и маслото. Замесваме меко еластично тесто и го оставяме да втасва, докато удвои обема си.

Оформяме от тестото 3-4 фитила, всеки от които сплескваме и поръсваме с плънката от стафиди, счукани орехи, захар и канела.

Сплитаме фитилите, слагаме козунака в намазнена тава, завиваме с кърпа и го оставяме да втаса повторно. Намазваме с разбитото в млякото яйце, поръсваме със захар и печем на 190-200 градуса.

http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=1937474