BG diaspora.
Культурно-просветительская организация
болгар в Москве.

Девиз
Наша цель – поиск добрых сердец и терпеливых воль, которые рассеют навязанный нам извне туман недоверия и восстановят исконную теплую дружбу между нашими народами в ее подлинности и полноте.
август 2020
П В С Ч П С Н
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

„Заровени“ дробчета в гювеч

Димитър Димитров от Червен бряг изпраща рецепта за пилешки дробчета в гювеч с лук, тиквички, чушки и домати.

Продукти:

1 кг пилешки дробчета, 3 средно големи глави кромид лук, 2 средно големи тиквички, 2-3 средно големи домата, 2 зелени чушки, 2 клонки свежа чубрица, 1/2 връзка магданоз, 10 зрънца черен пипер, 2 дафинови листа, 5 с.л. олио, сол на вкус

Начин на приготвяне:

Варим дробчетата в солена вода в продължение на 5 мин. През това време нарязваме лука, чушките и тиквичките на шайби. Изваждаме дробчетата и ги измиваме през гевгир под течаща студена вода.

Вземаме гювеч и намазваме дъното му с 2 с. л. олио. Редим ястието по следния начин: половината количество тиквички, половината чушки, после половината лук, домати и накрая цялото количество дробчета. Следва по още един пласт от останалите зеленчуци в същия ред.

Ръсим със сол на няколко места. Най-отгоре слагаме черния пипер, дафиновия лист и чубрицата. Поливаме с останалото количество олио.

Слагаме гювеча в студена фурна, включваме я на 220 градуса и печем така 30 мин. Намаляваме на 150 градуса и печем още 30 мин. Изключваме фурната и оставяме гювеча там за още 1 ч. Консумираме охладен, за да „дръпне“ леко сосa, който се отделя от зеленчуците.